第二北大路機関

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小京都とは何か?:京都と小京都、幻の京風ラーメンと全国の京風ラーメン

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京都にありそうで無いもの、というといろいろありますが、最たるものは京風ラーメンでしょう

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さっぱり醤油出汁に細麺、というこちらの解釈では東京風ラーメンの印象ですが

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様々な街の甘味処などにある京風ラーメンですが、実は京都のトレンドと逆です

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京都は多数の大学が集う学術研究都市でもあるので、ラーメンはガッツリ大盛りのこってり系が多い

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京風ラーメン、京都に中華街は小規模なものが戦前に在ったようですが、ちょっと方向性が違う

北大路機関:はるな くらま
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